[voice icon=”https://live-resiliently.net/wp-content/uploads/2018/12/IMG_4244fukidashi.jpg” name=”Lico” type=”l big”]淡路島在住のとてもグルメな方に「美味しい創作鮨が食べられるお店がある」ということで連れて行ってもらいました!!
お寿司屋さんの名前は
『鮨夢（すしゆめ）』さん
2017年4月にオープンしたばかりのお店です。どんな創作鮨がいただけるのか、ワクワクしながら訪れました♪
早速食ルポしてみます!![/voice]
「鮨夢」さん店内の様子
「鮨夢（すしゆめ）」さんへの行き方は
後ほど詳しくご紹介していますので
参考にしてくださいね。
店内は結構こじんまりしていて
カウンター９席と奥に個室タイプの
お座敷があります。
お座敷は最大１０名までＯＫで
４名、６名に分けることも可能だそう。
私達は３人だったのでカウンター席へ。
さすが新店舗だけあって店内素敵です―。
しかもキレイに掃除されていて
とても清潔感ありありです。
月曜日の夜に訪れましたが
私達の他に、カウンターに２名
お座敷に１０名近くの団体さんがいました!!
人気店なのがうかがえます。
ご夫婦でオープンされたお寿司屋さんで
大将のご主人がカウンターで
鮨を握ったり料理されたりして
笑顔の素敵な女将さんが接客してくれました。
「鮨夢」さんメニューの一例
一品料理、鍋物などのメニューも豊富です。
以下、料理＆飲み物のメニュー一例です。
１番おすすめメニューは「お任せコース」だ!!
一品料理、鍋物などのメニューも豊富ですが
大将１番おすすめのをいただきました!!
[aside type=”boader”] 「お任せコース」6000円（税別）[/aside]
コースの内容は以下。
[aside type=”boader”] ・小鉢
・お造り３種盛
・椀物
・にぎり９貫
・巻きもの
・赤だし
・デザート[/aside]
順に画像付でご紹介します♪
小鉢：仔蛸のうま煮&タコの子
仔蛸が本当に柔らかく
煮込んであり味も浸みてて
美味しかったです―!!
※ちなみにタコの子は１切れしか
画像にありませんが本当は２切れです。
私が食べてしまってから写真撮るの
忘れたのにきづきました…(;´∀｀)
お造り３種盛
天然の鳴門鯛
肉厚で新鮮!!
淡路と言えば鳴門鯛。
いただけて嬉しいです♪
天然のツバス
ツバスとは出世魚ハマチの
小さいものを指すそうです。
ツバス→ハマチ→ブリなど
成長によって呼び方が変わります。
しっかり脂ものっていて
甘くて美味しかったです。
サワラの藁タタキ
もうね、口に入れた瞬間
藁の香りがほんのり鼻から抜けて最高。
サワラの身は柔らかく
藁の香りとマッチして香ばしかったです。
椀物：サワラの西京焼き
こちらもサワラ。
しっかりした味つけですが
素晴らしく上品なお味で身はプリプリ。
日本酒がモリモリ進みました♪
にぎり９貫
さてにぎり９貫のご紹介です。
オコゼ
オコゼ面白かったです!!
オコゼのネタの上に
オコゼの肝と胃袋が乗っていて
ポン酢がかかっているので
そのままいただきます。
肝がアクセントになっていて
淡白なオコゼの味が際立ちます。
ポン酢が合う!!
サヨリ
サヨリにはもうタレがかかっていて
シソ風味でした。
これも新しく初めて味わう味。
シソの香りがこれまた鼻を抜けて
なんとも不思議と合うのです。
ケンサキイカの炙り
ケンサキイカは炙ってありました。
すだちの絞りがかけてあるので
そのままいただきます。
うーん、甘くてそして香りも良くて美味しいです(*^^*)
海老
海老は想像以上の肉厚で甘かったです!!
ウニ
う―ん、甘――――い!!
文句なしの絶品です♡
本マグロ漬け
本マグロだけならシンプルなのですが
なんとこちらの本マグロ漬けはゆず風味!?
そしてこれがまた合うのです。
マグロと柚子…。
なんとも不思議です。
とっても美味しかったです。
とり貝
こちらは食べ慣れたとり貝でした。
甘たれと良く合います。
蒸し穴子
蒸し穴子は口の中で溶けました（笑）
うまい!!
巻きもの
そして最後は「そうきたか」と
思ったのが具だくさんな巻きものでした。
中には卵、きゅうり、しいたけ、
キクラゲ、かんぴょう、海老がはいって
食べ応え満点!!
もちろん美味しくいただきました♪
赤だし
赤だしは赤味噌の味噌汁でアオサ入り。
名古屋育ちの私としては
鮨のシメは赤味噌しか考えられないので
とても嬉しかったです!!
デザート：餡子入り抹茶のパンナコッタ
手作りデザートは
餡子入り抹茶のパンナコッタ。
中の餡子はさっぱりで
抹茶の味はしっかりでした(*^_^*)
以上が「お任せコース」の全て!!
大満足のコースでした!!
お寿司にあう「生ビール」＆「八海山」をいただきました♪
さて今回の「お任せコース」でいただいたのは
ビールと日本酒。
いずれも良く合いますね。
[aside type=”boader”] 生ビールは450円（税抜）
日本酒の八海山は900円（税抜）[/aside]
となかなか良心的なお値段で
いただくことができました♪
「鮨夢」さんに行ってきたまとめ
ということで「鮨夢」さんの口コミでした!!
大将はいろんなお店で修行されたそうで
いいところどりの創作料理は
新鮮な驚きありで唸る旨さでした(*^_^*)
ネタは新鮮そのものなので
安心していただけました。
一味違った鮨を食べてみたい!!
という方にと――――ってもおすすめ!!
是非一度訪れてみてください。
こちらクレジットカード払いは
できないのでご注意くださいね。
「鮨夢」さんの詳しい行き方
「鮨夢」さんですが
淡路島の南側の南あわじ市に位置します。
洲本市のすぐ南です。
国道28号線沿いにある
「au洲本インター店」の隣が入口で
その左奥に進んでいくと
店舗の入口があります。
店舗自体はauショップの裏になるので
見過ごさないように気を付けてくださいね。
車でくる際はとりあえず
「au洲本インター店」を目印にしてください。
駐車場はあります。
「鮨夢」のお店情報はこちら
| 名称 | 鮨夢 |
| 住所 | 兵庫県南あわじ市山添262 |
| 営業時間 | 〔平日〕 17:30～21:00 〔土･日〕 12:00～14:00 17:30～21:00 日曜営業 |
| 定休日 | 火曜 |
| 電話番号 | 0799-20-4942 |
| 参考URL | https://tabelog.com/hyogo/A2806/A280603/28048959/ |
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